Cuando comprás un air fryer, viene con lo básico: la cesta y la rejilla. Pero hay accesorios que realmente transforman lo que podés cocinar — y otros que son puro marketing y no valen el dinero. En esta guía te decimos exactamente cuáles comprar, por qué, y cuáles evitar.
Verificá siempre el diámetro de la cesta de tu air fryer antes de comprar accesorios. Los moldes y rejillas tienen tamaños estándar (por ejemplo, 18cm para cestas de 3.8L y 20–22cm para 5.8L). Un accesorio demasiado grande no entra, uno demasiado pequeño deja espacios que desperdician calor.
Papel de hornear perforado
✅ ImprescindibleEl accesorio más usado y más útil de todos. Evita que los alimentos se peguen a la cesta, facilita la limpieza enormemente y no afecta la circulación de aire gracias a las perforaciones. Perfecto para rebozados, croquetas, empanadas y cualquier cosa que tienda a pegarse.
✅ PRO
- Limpieza en segundos
- Evita que se peguen los alimentos
- Perforaciones mantienen la circulación
- Precio muy bajo
⚠️ CONTRA
- Son de un solo uso
- Hay que tener el tamaño correcto
Spray de aceite (aceitera en spray)
✅ ImprescindibleSin spray de aceite, muchas preparaciones quedan pálidas y poco apetitosas. El spray permite aplicar una cantidad mínima y perfectamente distribuida de aceite — la diferencia entre un resultado dorado y uno blanquecino. El modelo Misto es el estándar del mercado: reutilizable, recargable con el aceite que preferís y sin propelentes químicos.
✅ PRO
- Cobertura uniforme con mínimo aceite
- Reutilizable — podés poner el aceite que prefieras
- Transforma el dorado de cualquier receta
⚠️ CONTRA
- Hay que limpiarlo periódicamente para que no se tapone
Termómetro de cocina digital
✅ Imprescindible para carnesSi cocinás carnes regularmente, el termómetro es el accesorio que más mejora los resultados. Elimina la incertidumbre sobre el punto de cocción — especialmente crítico para pollo (74°C), bife (63°C para a punto) y salmón (60°C). El Kizen es el modelo más vendido y más valorado en Amazon con más de 35,000 reseñas positivas.
Moldes de silicona (para postres y magdalenas)
✅ Imprescindible para reposteríaLos moldes de silicona son perfectos para el air fryer: soportan las temperaturas necesarias, el desmolde es perfecto sin engrasar y se limpian en segundos en el lavavajillas. Un set incluye moldes para magdalenas, brownies, tarta de queso y preparaciones pequeñas. Sin molde de silicona, la repostería en air fryer es limitada.
Rejilla doble nivel (rack)
✅ Muy recomendadoLa rejilla de doble nivel duplica la capacidad efectiva de cualquier air fryer. Podés cocinar en dos alturas simultáneamente — ideal para hacer proteína y guarnición al mismo tiempo, o para duplicar la cantidad de alimentos por tanda. El juego cambia radicalmente para quienes cocinan para más de 2 personas.
Kit de accesorios completo (11 piezas)
✅ Mejor relación precio-valorSi empezás de cero y querés tener todo de una, el kit de 11 piezas es la mejor compra. Incluye molde para pizza, molde cuadrado, molde redondo, rejilla doble, pinzas de silicona, espátula y más — todo en un solo paquete a un precio menor que comprar cada cosa por separado. Ideal como regalo también.
Molde para pizza perforado
⚡ Depende del usoImprescindible si hacés pizza frecuentemente. Las perforaciones permiten que el calor llegue directamente a la base de la masa, creando esa costra crujiente que tanto gusta. Sin él, la pizza queda con base blanda o necesitás pre-cocinar la masa por separado. Para quienes solo hacen pizza ocasionalmente, el papel perforado puede sustituirlo.
Balanza digital de cocina
⚡ Depende del usoImprescindible para repostería (donde los gramos importan) pero opcional para recetas saladas donde podés calcular a ojo. Si hacés magdalenas, brownies, tarta de queso o cualquier postre con frecuencia, la balanza es la inversión más rentable de esta lista — la diferencia entre una receta que sale bien siempre y una que "a veces sale".
Manga pastelera con boquillas
⚡ Solo si hacés churros o decorás postresSin la boquilla estrella no hay churros auténticos — salen lisos y sin el aspecto característico. Si hacés churros, donuts rellenos o decorás tortas y cupcakes, este accesorio es imprescindible. Para quien no hace ninguna de estas cosas, es completamente prescindible.
Mandoline / cortador de vegetales
⚡ Muy útil para papas y verdurasPara hacer papas fritas perfectas al air fryer, el corte uniforme es clave — si las papas tienen grosores diferentes, algunas se queman mientras otras quedan crudas. El mandoline garantiza rodajas de exactamente el mismo grosor en segundos. También ideal para chips de vegetales, zucchini, remolacha y más.
❌ Accesorios que NO valen la pena comprar
- Cubiertas protectoras de silicona para la cesta: reducen la circulación de aire y arruinan el resultado. El papel perforado cumple la misma función sin ese problema.
- Espiralizadores de vegetales especiales para air fryer: cualquier espiralizador estándar funciona igual. No pagues el extra del branding "para air fryer".
- Termómetro inalámbrico Bluetooth: para el uso diario en air fryer, es excesivo y caro. El termómetro de lectura instantánea hace el mismo trabajo a la décima parte del precio.
- Libros de recetas específicos de una marca: la información de este sitio es gratuita y más actualizada. No pagues por recetas que podés encontrar online.
Tabla resumen — qué comprar según tu uso
| Si cocinás principalmente... | Accesorios prioritarios | Inversión aprox. |
|---|---|---|
| Carnes y proteínas | Termómetro + Spray de aceite + Papel perforado | ~$42 |
| Postres y repostería | Moldes silicona + Balanza + Manga pastelera | ~$44 |
| Snacks y fritos saludables | Papel perforado + Spray + Rejilla doble | ~$40 |
| De todo un poco | Kit 11 piezas + Termómetro + Spray | ~$56 |
| Empezando desde cero | Solo papel perforado + spray aceite | ~$24 |